¿Quereis saber cúal es el plato típico de Escocia? ¿Fish and chips? Si, es muy normal comer pescado con patatas por las calles de Escocia, pero el que se lleva la palma es otro y voy a empezar por decir que se llama Haggis y se sirve tradicionalmente con neeps and tatties, puré de colinabo y patatas.
Lo podemos elaborar a base de asaduras de cordero u oveja (pulmón, hígado y corazón) mezcladas con cebollas, harina, hierbas y especias, todo esto embutido dentro de una bolsa hecha del estómago del animal y cocido durante varias horas.